Большинство восточных народов готовят плов с бараниной и говядиной. Я люблю более жирное мясо, поэтому часто варю плов со свининой. Вместо растительного масла обычно использую бараний жир. Благодаря такой добавке блюдо получается более ароматным и вкусным.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 500 г
- Рис басмати – 500 г
- Морковь – 400 г
- Лук – 300 г
- Чеснок – 2 головки
- Бараний жир – 100 г
- Барбарис – 1 ч.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 1,6 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте свинину, бараний жир, морковь и очищенный лук.
-
Выложите жир в казан и растопите.
-
Добавьте мясо и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
-
Всыпьте морковь, лук и специи, обжаривайте все вместе 3-5 минут.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите зирвак на медленном огне 45 минут.
-
Всыпьте промытый рис, добавьте соль и разровняйте поверхность ложкой. Воткните целые головки чеснока, накройте крышкой и варите плов из свинины еще 30 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
