Большинство восточных народов готовят плов с бараниной и говядиной. Я люблю более жирное мясо, поэтому часто варю плов со свининой. Вместо растительного масла обычно использую бараний жир. Благодаря такой добавке блюдо получается более ароматным и вкусным.
Калорийность
260 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 16 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте свинину, бараний жир, морковь и очищенный лук.
-
Выложите жир в казан и растопите.
-
Добавьте мясо и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
-
Всыпьте морковь, лук и специи, обжаривайте все вместе 3-5 минут.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите зирвак на медленном огне 45 минут.
-
Всыпьте промытый рис, добавьте соль и разровняйте поверхность ложкой. Воткните целые головки чеснока, накройте крышкой и варите плов из свинины еще 30 минут.
