Согласно классическому рецепту готовить чизкейк следует без миксера. Даже перемешивать сырную массу следует аккуратно, чтобы не образовались пузырьки. Благодаря таким тонкостям получаются действительно вкусные десерты.
Ингредиенты
- Печенье (песочное) – 300 г
- Сливочное масло – 120 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сыр Филадельфия – 500 г
- Сливки (33 % жирности) – 1 стакан
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Сахарная пудра – 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
Поместите в чашу блендера песочное печенье и нарезанное кусками сливочное масло.
Измельчите все вместе до однородного состояния.
Полученную массу выложите в подготовленную форму, плотно утрамбовывая дно и формируя невысокие бортики.
Отправьте заготовку в духовку на 10 минут.
Аккуратно смешайте сыр с сахарной пудрой.
Добавьте ванилин, яйца и охлажденные сливки. Хорошенько все перемешайте.
Готовую смесь влейте в заготовку из теста и разровняйте.
Выпекайте чизкейк 1 час в разогретой духовке при температуре 160 градусов.
Готовый чизкейк можно украсить ягодами, фруктами и листьями мяты.
