Итальянские хозяйки готовят болоньезе по своему вкусу. Одни добавляют молоко и сливки, другие предпочитают обходиться без чеснока. Я предлагаю вам попробовать рецепт классического соуса болоньезе. На мой взгляд, это наиболее вкусный вариант.
Ингредиенты
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 400 г
- Помидоры – 200 г
- Сельдерей – 100 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 2 штуки
- Вино (красное) – 80 мл
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте сельдерей и очищенный от шелухи лук.
Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте фарш и продолжайте готовить 7-10 минут, часто помешивая.
Помидоры очистите от кожуры, измельчите в блендере.
В сковородку с фаршем добавьте томатную массу, вино и молотый перец.
Накройте крышкой и томите 20 минут на слабом огне.
Посолите, всыпьте пропущенный через пресс чеснок и через 5 минут снимите с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев