Десерт представляет собой хаотичную горку из кусочков бисквитного теста со сметанным кремом и разными добавками. В этом рецепте классический торт Кучерявый пинчер готовится с ананасами и грецкими орехами. Вместо них можно использовать другие фрукты и орехи.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сметана (15 % жирности) – 200 г
- Сгущенка – 150 г
- Мука – 240 г
- Какао – 25 г
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – на кончике ножа
- Сметана (25 % жирности) – 800 г
- Сахар – 1,5 стакана
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Горький шоколад – 40 г
- Сливочное масло – 10 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Ананас – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте яйца, сметану, сгущенку и ванильную эссенцию.
Добавьте сахар, соль, муку, разрыхлитель и перемешайте.
Разделите тесто на две части. Одну смешайте с какао, во вторую добавьте столько же муки.
Выложите тесто в разъемные формы и выпекайте 25-30 минут при 180 градусах.
Сметану смешайте с сахаром и ванильной эссенцией, взбейте миксером.
Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте.
Горький шоколад растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Измельчите ананасы и грецкие орехи.
Нарежьте остывшие коржи брусочками, кубиками или кусочками произвольной формы.
Добавьте ананас, орехи, две трети крема и перемешайте.
Выложите массу горкой на тарелку.
Смажьте остатками крема сверху, полейте шоколадной глазурью и украсьте на свое усмотрение.
