В холодное время года я люблю готовить сытные и согревающие блюда. Среди моих фаворитов классический тыквенный суп-пюре с курицей. Варится он довольно просто. При подаче я добавляю в тарелку горсть домашних сухариков и немного зелени.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
- Куриное филе – 400 г
- Тыква (мякоть) – 500 г
- Картофель (средний) – 400 г
- Морковь – 100 г
- Лук – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 10 г
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, залейте холодной водой и проварите 30 минут.
-
Выложите мясо на тарелку, слегка остудите, измельчите.
-
Бульон процедите через двойной слой марли и снова доведите до кипения.
-
Нарежьте мякоть тыквы, очищенные картофель, чеснок, морковь и лук.
-
Выложите картофель и тыкву в кипящий бульон, проварите 10 минут.
-
Лук с чесноком обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте морковь и обжаривайте еще 3-5 минут, время от времени перемешивая.
-
Переложите зажарку в кастрюлю к овощам и варите еще 10 минут.
-
Пюрируйте суп погружным блендером до однородной консистенции.
-
Добавьте сливочное масло, измельченную курицу, соль и прогрейте на слабом огне еще 2 минуты.
