В продолжение разговоров о меренговых десертах хочется рассказать замечательный рецепт кофейного безе. Готовится оно с растворимым кофе. Ароматную добавку следует предварительно смешать с кипяченой водой, а затем добавить в уже готовую белковую массу.
Ингредиенты
- Яичные белки – 3 штуки
- Сахар – 150 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Растворимый кофе – 1 ч.л.
- Вода (кипяченая) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Охлажденные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
В небольшой чашке смешайте кофе и воду.
-
Полученный раствор влейте в белковую заготовку и аккуратно перемешайте.
-
С помощью кондитерского шприца отсадите на застеленный противень небольшие безе. Выпекайте 2 часа при температуре 110 градусов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
