Мой любимый способ заготовить перец на зиму – просто законсервировать его в банки. Плюс в том, что здесь нет никаких дополнительных вкусов. А значит, потом этот перец можно использовать буквально как угодно – в салатах, закусках, супах, основных блюдах.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 1.5 кг
- Вода – 500 мл
- Яблочный уксус – 65 мл
- Оливковое масло – 100 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 150 г
- Смесь перцев горошком – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите воду с солью, сахаром, маслом, уксусом, перцем и специями по вкусу.
-
Выложите туда произвольно нарезанный перец и проварите 5 минут.
-
Плотно разложите заготовку в стерилизованные банки и закатайте на зиму.
Вам понравился рецепт?
Оливковое масло заменила подсолнечным, разницы почти не заметила. Перец получился в меру острый, зимой самое то к мясу.