Вкуснейший шницель из куриного филе с аппетитной начинкой. Сначала он жарится на сковороде, а затем запекается в духовке. Часто перед обжаркой заготовку убирают в морозилку на 1-2 часа, но это необязательно. Делюсь своим рецептом кородон блю из курицы с ветчиной.
Ингредиенты
- Куриное филе – 1 штука
- Яйца куриные – 1 штука
- Сыр – 100 г
- Ветчина – 50 г
- Кукурузная мука – 3 ст.л.
- Панировочные сухари – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйцо слегка взбейте с молотым перцем и солью.
-
Куриное филе надрежьте вдоль так, чтобы разложить его подобно книжке.
-
Отбейте мясо молотком с двух сторон, а затем посолите и поперчите.
-
Нарежьте слайсами сыр и ветчину.
-
Выложите на куриное филе сыр и ветчину, сложите «книжку».
-
Аккуратно обваляйте мясную заготовку в кукурузной муке, затем обмакните в яйцо и снова обваляйте в сухарях.
-
Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.
-
Переложите куриное филе с начинкой на противень и запекайте 10 минут при температуре 200 градусов.
-
Кордон блю из курицы с ветчиной готов.
