Выпечка 08.11.2022

Казахские народные баурсаки

3 ч. 0 мин.
10 порций
Казахские народные баурсаки
0

Трудно представить праздничный стол в Азии без маленьких ароматных пончиков - казахских баурсаков. Их рецепт передавался из поколения в поколение, со временем приобрел множество вариаций, но так и остался любимым народным традиционным лакомством.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просейте, добавьте дрожжи, сахар и соль, перемешайте.

Смешайте теплое молоко с водой.

В миску со смесью из сухих ингредиентов добавьте натертое на терке сливочное масло. Хорошо перемешайте.

В масляно-мучную смесь небольшими порциями постепенно влейте подготовленную жидкость. Начните вымешивать тесто.

На этом этапе может дополнительно понадобиться небольшое количество муки. Важно! Не переусердствуйте! Тесто должно получиться мягкое и немного липкое, не забитое мукой.

Готовое тесто накройте полотенцем и уберите для подъема в теплое место на 1,5-2 часа.

Когда тесто хорошо поднялось, нежно обомните его и оставьте подниматься еще на 30 минут.

Тесто раскатайте толщиной 1-1,5 см, небольшим стаканом вырежьте кружочки, накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 10-15 минут.

Обжаривайте круглые лепешки в большом количестве разогретого растительного масла до золотистого цвета.

Выньте баурсаки шумовкой и с помощью бумажного полотенца удалите излишний жир.

Готовые казахские баурсаки подавайте вместо хлеба к первым и вторым блюдам или как сладкое лакомство, предварительно посыпав сахарной пудрой.

Фото: Xelar, stock.adobe.com

Екатерина Паршина
Рецепт добавил(а):
Екатерина Паршина
Вам понравился рецепт?
0 комментариев