Десерты 25.08.2023

Крем для розочек на торт

Name: Крем для розочек на торт
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская, Русская
Ingredients: Яичные белки 1 штука; Сахар 80 г; Вода 30 мл; Лимонная кислота 1 г

30 мин.

4 порции

ra3rn, stock.adobe.com

Одно из самых популярных украшений для тортов – это кремовые розочки. Естественно, для них нужен крем определенной текстуры, потому что иначе бутоны просто не будут держать форму и растекутся. Делюсь с вами хорошим и проверенным рецептом.

Ингредиенты

Яичные белки – 1 штука
Сахар – 80 г
Вода – 30 мл
Лимонная кислота – 1 г

Пошаговый рецепт приготовления

Взбейте холодный белок до плотных пиков.

Сварите сироп из воды и сахара, и прогрейте примерно до 120 градусов. В процессе добавьте лимонную кислоту.

Тонкой струйкой влейте сироп в белок, не переставая взбивать.

Взбейте все вместе еще несколько минут. По необходимости добавьте перед этим пару капель гелевого красителя.

Европейская кухня Лимонный шифоновый торт

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Крем для розочек на торт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Фисташковый зефир

Лимонный мусс

Бисквитный рулет с рикоттой

Крем для торта из аквафабы