Невозможно представить любимые домашние эклеры без вкусного и нежного крема внутри. Я очень люблю экспериментировать с разными начинками, кроме базового заварного. Например, хорошо подходит для пирожных крем пломбир. Рассказываю!
Ингредиенты
- Молоко – 240 мл
- Сливки (35%) – 200 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Кукурузный крахмал – 1.5 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 30 г
- Ванилин – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте венчиком яйцо, крахмал, сахар и ванилин.
Влейте холодное молоко и перемешайте до однородности.
Доведите до кипения, постоянно помешивая.
Слегка охладите крем на льду или в миске с холодной водой, помешивая.
Вмешайте мягкое масло.
Отдельно взбейте сливки до пиков и, продолжая взбивать, добавьте в них крем.
Дайте ему полностью остыть.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев