Крем-суп из цветной капусты очень необычный и по вкусу, и по виду. Он сохраняет удивительный кремово-белый цвет, который сразу вызывает желание попробовать блюдо. А его нежнейшее послевкусие наверняка оценят даже гурманы.
Калорийность
103 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 7 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле.
-
Разберите цветную капусту на соцветия и нарежьте несколько из них тонкими пластинками. Поджарьте их отдельно для украшения.
-
Отправьте к луку мелко нарезанный картофель и цветную капусту, залейте горячей водой, приправьте и варите 20-25 минут после кипения.
-
Слейте жидкость, но не выливайте. Измельчите овощи блендером, влейте сливки и добавьте нужное количество бульона до желаемой консистенции.
-
Еще раз прогрейте суп и украсьте пластинками цветной капусты. Можете добавить ложку соевого соуса.
