Сегодня предлагаю готовить кролика, тушенного в остром соусе с помидорами. Мясо должно быть молодым, а тушка не особо крупной. Такая крольчатина готовится быстрее всего и всегда получается мягкой. Остроту регулируйте количеством красного перца.
Калорийность
110 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 6 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кролика промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
-
Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян и измельчите.
-
Нарежьте помидоры, очищенные лук и чеснок.
-
Разогрейте масло на сковороде, выложите кусочки кролика и обжарьте 12-15 минут.
-
Всыпьте морковь, лук и продолжайте готовить 4-5 минут.
-
Добавьте молотый перец, лавровый лист, помидоры и острый перец. Обжаривайте все вместе 10 минут.
-
Посолите, влейте горячий бульон и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 1 час.
