Сегодня предлагаю готовить кролика, тушенного в остром соусе с помидорами. Мясо должно быть молодым, а тушка не особо крупной. Такая крольчатина готовится быстрее всего и всегда получается мягкой. Остроту регулируйте количеством красного перца.
Ингредиенты
- Кролик – 1 кг
- Острый красный перец – 1 стручок
- Помидоры (средние) – 3 штуки
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кролика промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
-
Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян и измельчите.
-
Нарежьте помидоры, очищенные лук и чеснок.
-
Разогрейте масло на сковороде, выложите кусочки кролика и обжарьте 12-15 минут.
-
Всыпьте морковь, лук и продолжайте готовить 4-5 минут.
-
Добавьте молотый перец, лавровый лист, помидоры и острый перец. Обжаривайте все вместе 10 минут.
-
Посолите, влейте горячий бульон и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 1 час.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
