На выходных я часто пробую новые рецепты. Недавно пекла круассаны с вареньем. Тесто решила не покупать и замесила вручную. Результаты полностью оправдали потраченные силы и время. Непременно в скором времени приготовлю еще.
Калорийность
341 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 17 г, У: 40 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте теплое молоко, сахар, соль, дрожжи и уберите в сторону на 10 минут.
-
Муку просейте в широкую миску, добавьте яйцо, опару и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
-
Раскатайте корж и выложите сверху треть сливочного масла, предварительно нарезав его тонкими пластинами.
-
Сложите тесто конвертиком, заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на 1 час. Повторите действия еще два раза, используя оставшееся масло.
-
Раскатайте корж, нарежьте треугольники одинакового размера, на каждый выложите немного варенья.
-
Сверните заготовки, двигаясь от широкого края к тонкому. Выложите на застеленный противень и оставьте на 30 минут подниматься при комнатной температуре.
-
Смажьте круассаны с вареньем желтками и выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.
