Выпечка 04.10.2023

Круассаны с вареньем

1 ч. 0 мин.
4 порции
Круассаны с вареньем
thesweetsheep, stock.adobe.com
0

На выходных я часто пробую новые рецепты. Недавно пекла круассаны с вареньем. Тесто решила не покупать и замесила вручную. Результаты полностью оправдали потраченные силы и время. Непременно в скором времени приготовлю еще.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте теплое молоко, сахар, соль, дрожжи и уберите в сторону на 10 минут.

Муку просейте в широкую миску, добавьте яйцо, опару и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.

Раскатайте корж и выложите сверху треть сливочного масла, предварительно нарезав его тонкими пластинами.

Сложите тесто конвертиком, заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на 1 час. Повторите действия еще два раза, используя оставшееся масло.

Раскатайте корж, нарежьте треугольники одинакового размера, на каждый выложите немного варенья.

Сверните заготовки, двигаясь от широкого края к тонкому. Выложите на застеленный противень и оставьте на 30 минут подниматься при комнатной температуре.

Смажьте круассаны с вареньем желтками и выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.

Ольга Безносюк
Рецепт "Круассаны с вареньем" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев