Для этого рецепта можно использовать разные части курицы. Я решила упростить задачу и купила готовое филе. Чтобы куриный рулет с желатином получился более сочным, мясо следует отбивать, заворачивая в пищевую пленку.
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 кг
- Желатин – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Тимьян – 0,5 ч.л.
- Соль (с горкой) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе нарежьте пластинами.
Каждый кусочек присыпьте специями и солью. Заверните в пищевую пленку и отбейте молотком с обеих сторон.
Выложите заготовки на доску так, чтобы образовался большой прямоугольный пласт.
Присыпьте желатином. Сверните рулет и перевяжите кулинарной нитью.
Заверните рулет в несколько слоев фольги и поместите в форму для запекания.
Наполните форму водой на одну треть.
Запекайте куриный рулет с желатином 1 час в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
Снимите фольгу только после того, как рулет полностью остынет.
