Румяная курица и рассыпчатая картошка выходят из рукава почти как из русской печи - сочные, пропитанные ароматами друг друга, но без капли лишнего жира на стенках аэрогриля. Отличие от духовки в том, что здесь важно поймать момент: сначала блюдо доходит в собственном пару, а потом рукав раскрывают, чтобы курица покрылась настоящей корочкой, а не осталась бледной. Порции получаются щедрые, а мыть после готовки почти нечего.
Калорийность
184 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 12 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриные бедрышки промойте, обсушите бумажным полотенцем - это важно, лишняя влага не даст специям прилипнуть. Натрите мясо смесью чеснока, паприки, половины соли и перца, влейте столовую ложку масла и перемешайте руками. Оставьте мариноваться на столе минут на 15-20, пока занимаетесь овощами.
-
Картофель очистите и нарежьте дольками толщиной 1-1,5 см - не тоньше, иначе за время запекания он превратится в кашу, не толще, иначе не успеет пропечься одновременно с курицей. Лук нарежьте полукольцами. Сложите в миску, добавьте оставшееся масло, соль, перец, перемешайте так, чтобы каждый кусочек заблестел.
-
Разложите рукав на столе, выложите на дно картофель с луком равномерным слоем, сверху - маринованную курицу кожей вверх. Завяжите оба конца рукава с небольшим запасом воздуха внутри, чтобы пакет не порвался от пара, и сделайте 4-5 проколов зубочисткой по верхней стороне - иначе рукав раздует и он может лопнуть.
-
Уложите рукав на решетку аэрогриля на средний уровень. Если мощность прибора 1400-1500 Вт, выставляйте 200°C; если аэрогриль слабее - поднимите до 210-215°C. Готовьте 40 минут - за это время картофель почти дойдет, а курица отдаст сок в общую массу.
-
Аккуратно разрежьте рукав сверху ножницами (пар пойдет горячий, не наклоняйтесь низко), раскройте края в стороны, чтобы курица оказалась открытой. Увеличьте температуру до 220°C и допекайте еще 20 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей, а сок при проколе самого толстого кусочка курицы будет прозрачным, без розовых прожилок.
-
Проверьте картофель ножом - он должен легко прокалываться до самой середины, без плотного сырого ядра. Дайте блюду отдохнуть в рукаве 5 минут после выключения - так соки равномерно разойдутся. Переложите на тарелки, посыпьте свежим укропом и подавайте прямо горячим.
