Куриные бедрышки в аэрогриле подрумяниваются по краям и остаются сочными внутри - именно такое мясо хочется завернуть в домашнюю шаурму. Кефирный маринад с чесноком и паприкой придает легкую кислинку, а перед запеканием дайте лишней жидкости стечь: так корочка получится аппетитнее.
Калорийность
254 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 18 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Срежьте с куриных бедрышек лишний жир, обсушите мясо бумажным полотенцем и нарежьте примерно одинаковыми кусочками толщиной 1,5-2 см. Кожицу оставьте: в аэрогриле она приятно подрумянится.
-
Раздавите чеснок и смешайте его с кефиром, соевым соусом, растительным маслом, лимонным соком, паприкой и карри. Добавьте немного соли, учитывая соленость соевого соуса, и приправьте черным перцем. Положите курицу в маринад, перемешайте, накройте и уберите в холодильник на 4 часа.
-
Разогрейте аэрогриль до 200 °C в течение 5 минут. Достаньте курицу из маринада и дайте лишней жидкости стечь: плотный слой кефира помешает мясу подрумяниться.
-
Разложите кусочки в корзине аэрогриля одним слоем, оставляя между ними промежутки. Если все мясо не помещается свободно, готовьте его партиями.
-
Запекайте курицу при 200 °C 15 минут, затем переверните кусочки и готовьте еще 5 минут. Проверьте самый толстый кусочек термометром: внутри должно быть не менее 74 °C. Ориентируйтесь и на вид мяса - края должны стать румяными.
-
Переложите готовую курицу на тарелку и оставьте на 5 минут, чтобы она сохранила сочность при нарезке. Затем нарежьте тонкими полосками для шаурмы.
