Классический квас готовили в монастырях. Это был хлебный освежающий напиток, который оказался еще и очень полезным. Позже в него начали добавлять всевозможные добавки, но сегодня предлагаю приготовить тот самый старинный квас без сахара. Заодно он понравится приверженцам ПП.
Ингредиенты
- Черный хлеб – 700 г
- Вода – 3 л
- Фруктоза – 1 ст.л.
- Изюм – 50 г
- Сухие дрожжи – 5 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте хлеб кусочками и засушите в духовке или на сухой сковороде.
-
Выложите сухари в чистую сухую банку, добавьте фруктозу и залейте кипятком.
-
Дайте заготовке немного остыть, добавьте дрожжи и перемешайте.
-
Оставьте заготовку на 6-8 часов в теплом месте.
-
Процедите квас, добавьте изюм и оставьте его еще на 5-6 часов.
-
Снова процедите напиток и разлейте по бутылкам.
Вам понравился рецепт?
Ну да, по старинному рецепту, конечно же, в квас добавляли фруктозу.