Лечо из баклажанов - вкусная венгерская закуска. Приготовить ее несложно, а разнообразить привычное меню такая заготовка уж точно поможет. Вкусно и просто с хлебом, и на праздничный стол, и в дополнение к любым гарнирам или мясным блюдам. Делюсь рецептом.
Калорийность
81 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 5 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны промойте, отрежьте хвостики, не очищая, нарежьте средними брусочками.
-
Помидоры промойте и пропустите через мясорубку.
-
Получившуюся томатную массу поместите в кастрюлю для варки, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Выложите в томатную массу нарезанные баклажаны и на небольшом огне под крышкой проварите 10 минут после закипания.
-
Лук нарежьте полукольцами и отправьте в кастрюлю с заготовкой. Проварите 10 минут.
-
Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте длинными тонкими полосками и отправьте в кастрюлю к овощам.
-
Добавьте молотый перец, лавровый лист, измельченные чеснок и горький перец, проварите еще 10 минут.
-
Кипящее лечо разлейте в заранее простерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать на ночь. Для длительного хранения переместите заготовку в прохладное темное место.
