Лечо из перца и помидоров с рисом на зиму

1 ч. 0 мин.
4 порции
Лечо из перца и помидоров с рисом на зиму
katekrsk, stock.adobe.com
0

Простой и вкусный способ сохранить урожай на зиму – приготовить лечо из перца и помидоров с рисом. Я обычно готовлю его сразу в больших количествах и затем расфасовываю в стеклянные банки. Лечо получается сочным и ароматным благодаря сочетанию свежих овощей.

Ингредиенты

  • Помидоры 2 кг
  • Болгарский перец 500 г
  • Морковь 500 г
  • Рис 150 г
  • Растительное масло 150 мл
  • Сахар 50 г
  • Лук 500 г
  • Соль 1 ст.л.
  • Уксус (эссенция) – 1 ч.л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Лавровый лист 1 штука
  • Чеснок 3 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчите помидоры в блендере. Добавьте масло, соль, сахар и специи по вкусу.

Доведите до кипения и проварите 5 минут.

Добавьте измельченные овощи и тушите еще 20 минут.

Добавьте промытый рис, чеснок и еще специи по вкусу. Варите все вместе еще 10 минут.

Влейте уксусную эссенцию, проварите 5 минут, уберите лаврушку и закатайте лечо в стерильные банки.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев