Уксус в овощных заготовках нужен не столько для вкуса, сколько для сохранности. Это самый простой, доступный и безвредный консервант. Он отлично подходит в том числе и для приготовления лечо из помидоров и перца. Рассказываю подробнее!
Ингредиенты
- Помидоры – 1.5 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Острый красный перец – 300 г
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 100 мл
- Сахар – 30 г
- Соль – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите помидоры, пропустите через мясорубку и доведите до кипения.
Нарежьте оба вида перца. Добавьте в томат все ингредиенты, кроме чеснока.
Тушите лечо полчаса после повторного кипения.
Добавьте чеснок, тушите еще 5-7 минут и закатайте лечо в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев