Если вы занимаетесь овощными заготовками, рекомендую попробовать рецепт лечо с баклажанами, помидорами и перцем. Его можно добавлять в супы, шакшуку, рагу и просто подавать с белым хлебом. Вы будете в восторге от этого чудесного блюда!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны нарежьте небольшими кусочками и залейте на 20 минут подсоленной водой.
-
Лук и болгарский перец очистите, измельчите.
-
Помидоры пропустите через мясорубку.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
-
Смешайте томатный сок, специи, сахар, соль и зажарку. Накройте крышкой и проварите 10 минут.
-
Всыпьте баклажаны, болгарский перец, морковь, пропущенный через пресс чеснок и томите еще 10 минут.
-
Добавьте уксус, перемешайте и выключите огонь.
-
Разложите горячее лечо по банкам, закатайте и переверните вверх дном.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
