Капуста придает классическому овощному лечо свою неповторимую текстуру, а помидоры и перец добавляют традиционную яркость и аромат. Я обычно готовлю большую партию и затем закатываю все в стерильные банки. Кстати, можно еще заморозить заготовку порциями.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Капуста – 600 г
- Морковь – 400 г
- Лук – 300 г
- Растительное масло – 120 мл
- Соль – 20 г
- Сахар – 50 г
- Уксус – 80 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите помидоры с помощью блендера или мясорубки.
Добавьте масло, соль и сахар, и доведите до кипения.
Нашинкуйте остальные овощи и выложите в томатную пасту.
Тушите лечо полчаса на слабом огне. Влейте уксус, приправьте по желанию.
Протушите лечо еще 5 минут и закатайте в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев