Пока есть свежие овощи не стоит отказываться от возможности запастись ими на зиму. Если идеи закончились, попробуйте мой любимый рецепт лечо с цветной капустой и сладким перцем. Моя семья его просто обожает, поэтому закрывать приходится много.
Калорийность
81 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 5 г, У: 7 г).
Ингредиенты
- Цветная капуста – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Лук – 500 г
- Растительное масло (без запаха) – 120 мл
- Уксус – 80 мл
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите через мясорубку помидоры и очищенный от шелухи лук.
-
Цветную капусту разберите на соцветия, крупные куски нарежьте.
-
Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки, измельчите.
-
Томатно-луковую смесь смешайте с солью, сахаром и маслом, прокипятите 15 минут.
-
Добавьте нарезанные овощи и варите еще 15 минут на слабом огне.
-
Влейте уксус, аккуратно перемешайте и через 2 минуты снимите с огня.
-
Наполните горячим лечо подготовленные банки и закатайте.
