В большинстве случаев лепешки чаплики готовятся с картофелем и творогом, но начинка может быть разной. Мне нравится сочетание творога и ароматной зелени. Иногда я добавляю чеснок, сулугуни и острый перец. Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты
- Творог – 400 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Зелень (любая) – 20 г
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нагрейте кефир, добавьте соду и перемешайте.
Просейте муку, влейте заготовку с кефиром, всыпьте соль. Замесите мягкое тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре «отдыхать».
Творог и зелень измельчите в блендере.
Добавьте яйцо и соль, перемешайте.
Разделите тесто на небольшие кусочки одинакового размера, раскатайте коржи.
Выложите начинку, залепите и аккуратно раскатайте скалкой. Идея в том, чтобы лепешка стала круглой, большой и тонкой.
Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Выкладывайте лепешки чаплики поочередно и обжаривайте до готовности.
Подавайте выпечку горячей, дополнительно присыпая измельченной зеленью и сыром.
