В большинстве случаев лепешки чаплики готовятся с картофелем и творогом, но начинка может быть разной. Мне нравится сочетание творога и ароматной зелени. Иногда я добавляю чеснок, сулугуни и острый перец. Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Кефир (жирный) – 380 мл
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Творог – 400 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Зелень (любая) – 20 г
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нагрейте кефир, добавьте соду и перемешайте.
-
Просейте муку, влейте заготовку с кефиром, всыпьте соль. Замесите мягкое тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре «отдыхать».
-
Творог и зелень измельчите в блендере.
-
Добавьте яйцо и соль, перемешайте.
-
Разделите тесто на небольшие кусочки одинакового размера, раскатайте коржи.
-
Выложите начинку, залепите и аккуратно раскатайте скалкой. Идея в том, чтобы лепешка стала круглой, большой и тонкой.
-
Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Выкладывайте лепешки чаплики поочередно и обжаривайте до готовности.
-
Подавайте выпечку горячей, дополнительно присыпая измельченной зеленью и сыром.
Дети съели все лепешки за один присест, даже остывать не дали. Тесто мягкое получилось, буду теперь делать часто.