Потрясающий пирог в стиле популярных тартов. Основа из песочного теста выпекается отдельно, а крем и ягоды добавляются в самом конце. Просто, быстро и поразительно вкусно! Приготовьте его на праздники или к обеду. Такая выпечка уместна всегда!
Ингредиенты
- Яичные желтки – 2 штуки
- Мука – 300 г
- Маргарин – 120 г
- Молоко (холодное) – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сливочный сыр – 200 г
- Сливки – 350 мл
- Сахар – 100 г
- Ванильная эссенция – 2 капли
- Ягоды (разные) – 350 г
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Маргарин натрите на терке или мелко порубите ножом.
Всыпьте просеянную муку и перетрите руками до мелкой крошки.
Добавьте желтки, слегка взбитые с сахаром и солью.
Влейте молоко, замесите тесто, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
Застелите форму пекарской бумагой, отщипывая кусочки теста, выложите дно и бока основы. Слой должен получиться толстым и надежным.
Присыпьте заготовку мукой, застелите пекарской бумагой и всыпьте любой груз: фасоль, чечевицу или горох. Выпекайте 20 минут при 190 градусах.
Готовый корж выньте из духовки, удалите груз и оставьте остывать при комнатной температуре.
Взбейте сливки с сахаром.
Добавьте ванильную эссенцию, сливочный сыр и перемешайте до однородности.
Выложите крем в остывшую заготовку, разровняйте.
Сверху густо выложите ягоды и присыпьте сахарной пудрой.
