Лучший рецепт кабачковой икры на зиму

3 ч. 0 мин.
3 порции
Лучший рецепт кабачковой икры на зиму
13

Классическая кабачковая икра – тот самый «заморский» деликатес. На самом деле это классная универсальная заготовка, которая прекрасно дополнит любой семейный ужин или праздничный стол. Смело подавайте готовую закуску с мясом, гарниром или просто с хлебом.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Вымойте и очистите все овощи. Нарежьте лук полукольцами, кабачки – кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Лучший рецепт кабачковой икры на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 1

Обжарьте кабачки в растительном масле и отложите в сторону.

Лучший рецепт кабачковой икры на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 2

В той же сковороде обжарьте лук, отложите его к кабачкам, и сделайте то же самое с морковью.

Лучший рецепт кабачковой икры на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 3

Измельчите все овощи в блендере или с помощью мясорубки, доведите до кипения и тушите 30 минут под крышкой на маленьком огне.

Лучший рецепт кабачковой икры на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 4

Добавьте соль, томатную пасту, перец, измельченный чеснок с зеленью, и протушите еще 10 минут.

Лучший рецепт кабачковой икры на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 5

Разложите горячую заготовку в банки и закатайте.

Лучший рецепт кабачковой икры на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 6

Фото: Юлия Зубкова

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев