Я использую фиолетовый лук, но по тому же принципу можно готовить и другие сорта. Лучше брать те, что послаще – так варенье получается более приятным и нежным. Обожаю использовать его зимой к тостам и в начинку для выпечки.
Ингредиенты
- Лук – 250 г
- Вода – 50 мл
- Вино (белое) – 150 мл
- Лимонная цедра – 1 ст.л.
- Сахар – 100 г
- Лимонная кислота – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите лук от шелухи, промойте и нарежьте его тонкими перьями или мелким кубиком – как вам больше нравится.
-
Залейте лук кипятком, оставьте на 5 минут, слейте воду и повторите процедуру.
-
Отправьте лук в кастрюлю или сотейник, добавьте сахар с лимонной кислотой и перемешайте.
-
Добавьте лимонную цедру, влейте вино и протушите все вместе около 30 минут на среднем огне.
-
Когда лук станет практически прозрачным – значит через 5 минут варенье можно снимать с плиты.
-
Остается только закатать его в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
