Не многие берутся готовить люля-кебаб из курицы, потому что зачастую блюдо получается суховатым. Есть один секрет, благодаря которому удастся избежать этой проблемы. Следует добавлять в фарш немного сливочного масла. Попробуйте, вы будете приятно удивлены!
Ингредиенты
- Куриное филе – 1,5 кг
- Сало (свежее) – 150 г
- Лук – 3 штуки
- Сливочное масло – 80 г
- Зира – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,3 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите через мясорубку куриное филе, сало и очищенный лук.
Полученную массу переложите в глубокую миску, добавьте мягкое масло, специи и соль.
Перемешайте, хорошенько отбейте, а затем заверните в двойной слой марли и уберите на 2 часа в холодильник.
Смоченными в воде руками сформируйте люля на шпажках.
Обжаривайте над средним жаром на мангале 10-15 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев