В традиционном рецепте используются только лук и чеснок. Но часто люля-кебаб готовят с болгарским перцем. Блюдо получается фантастически сочным и вкусным. А если использовать перец красного цвета, то получится еще и очень красиво.
Калорийность
248 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 20 г, У: 1 г).
Ингредиенты
- Говядина – 1,5 кг
- Курдючный жир – 300 г
- Болгарский перец – 400 г
- Лук – 4 штуки
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ст.л.
- Вода (ледяная) – 80 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите через мясорубку говядину, курдючный жир, очищенные лук и болгарский перец.
-
Полученную смесь поместите в миску, добавьте воду, лимонный сок, молотый перец и соль.
-
Перемешайте, хорошо отбейте, а затем накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.
-
Смоченными в воде руками сформируйте на шампурах плотные колбаски.
-
Обжаривайте на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
