В грузинской кухне часто используется зелень. Наибольшей популярностью пользуется кинза. Ее добавляют в салаты, супы, соусы, блюда из мяса и рыбы. Особенно вкусным и ароматным получается люля-кебаб с кинзой. Его мы сегодня и приготовим.
Ингредиенты
- Говядина – 1,5 кг
- Бараний жир – 200 г
- Лук – 2 штуки
- Кинза – 30 г
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 15 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите два раза через мясорубку говядину и бараний жир.
-
Кинзу и очищенный лук мелко нарежьте.
-
Смешайте все заготовки, добавьте специи, соль и лимонный сок.
-
Отбейте фарш, заверните в двойной слой марли и поставьте в холодильник на 2 часа.
-
Смоченными в воде руками сформируйте на шампурах небольшие колбаски.
-
Обжаривайте на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
