При покупке морепродуктов будьте внимательны: они должны быть светло-бежевыми или слегка оранжевыми. Готовить макароны с испорченными мидиями категорически запрещено. При малейших сомнениях их следует выбросить.
Ингредиенты
- Макароны – 250 г
- Мидии (варено-мороженные) – 400 г
- Лук – 1 штука
- Вино (белое) – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый фенхель – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Разморозьте мидии, тщательно промойте холодной водой.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Выложите мидии на разогретую сковородку с маслом и обжарьте 5-7 минут на среднем огне, часто перемешивая.
Добавьте лук и обжаривайте еще 2 минуты.
Влейте белое вино и лимонный сок. Всыпьте специи и соль, протушите 2 минуты под крышкой.
Отварите макароны в подсоленной воде до готовности, а затем откиньте на дуршлаг.
Переложите макароны в сковородку и аккуратно перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев