Как обновить привычный десерт? Используйте вместо стандартного крема малиновый ганаш для торта! Советую готовить его именно на белом шоколаде. Так вкус ягод будет максимально ярким и насыщенным. Для аромата можно добавить немного коньяка или ванилина.
Ингредиенты
- Малина – 80 г
- Белый шоколад – 200 г
- Сливки (35 % жирности) – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Малину промойте, а затем протрите через сито.
-
Сливки нагрейте в сотейнике до 80 градусов.
-
Белый шоколад поломайте кусочками и сложите в миску.
-
Добавьте горячие сливки, малиновое пюре и перемешайте до однородности.
-
Остудите до комнатной температуры, выложите в банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник. Через 2 часа малиновый ганаш можно использовать.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
