У манника на молоке нежный, чуть влажный мякиш и румяная корочка - особенно хорош он еще теплым, к чашке чая. Дайте манке как следует набухнуть в молоке, чтобы в готовом пироге не чувствовались крупинки. Для аэрогриля возьмите небольшую невысокую форму: так горячему воздуху будет легче пропечь середину.
Калорийность
298 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 10 г, У: 46 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подогрейте молоко до теплого состояния, всыпьте 200 г манки и хорошо перемешайте. Оставьте на 25 минут: крупа набухнет, и в пироге не будут попадаться жесткие крупинки.
-
Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью в течение 2-3 минут, пока смесь не посветлеет. Растопите 50 г сливочного масла, дайте ему немного остыть, затем влейте в яичную смесь и перемешайте.
-
Соедините яичную смесь с набухшей манкой, добавьте разрыхлитель и перемешайте лопаткой до гладкости. Ориентируйтесь на консистенцию густой сметаны и сразу переходите к выпечке, пока разрыхлитель работает.
-
Смажьте небольшую форму для аэрогриля оставшимся сливочным маслом и присыпьте столовой ложкой манки. Перелейте тесто, заполняя форму не более чем на две трети, чтобы пирогу было куда подняться.
-
Поставьте форму в корзину аэрогриля и выпекайте при 160 °C 35 минут. Первые 20 минут не открывайте корзину. Если затем верх начнет слишком быстро темнеть, прикройте форму фольгой, плотно закрепив ее на бортиках, и допекайте при 150 °C в пределах общего времени. Проверьте центр деревянной шпажкой: она должна выйти без следов сырого теста.
-
Выключите аэрогриль, достаньте форму и дайте маннику остыть в ней до теплого состояния. Затем аккуратно выньте пирог и переложите на решетку: так нежный мякиш не сомнется при нарезке.
