Из всех способов заготовить баклажаны мое любимое решение – это замариновать их как грибы. Тут тоже существуют десятки разных рецептов, и многие из них я давно опробовала на практике. Сегодня хочу поделиться самым удачным из них.
Ингредиенты
- Баклажаны – 1.5 кг
- Соль – 2 ст.л.
- Уксус – 150 мл
- Чеснок – 1 головка
- Укроп – 1 пучок
- Перец чили – 1 штука
- Вода – 2 л
- Сахар – 1 ст.л.
- Растительное масло – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите и произвольно нарежьте баклажаны.
-
Вскипятите воду с сахаром, солью и уксусом.
-
Выложите баклажаны и проварите 5-7 минут. Откиньте их на дуршлаг.
-
Измельчите чеснок, укроп и чили.
-
Смешайте все с баклажанами и разложите по стерилизованным банкам.
-
Долейте немного горячего масла в каждую и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
