Маринованные шампиньоны, опята, лисички – все это можно купить в любом супермаркете и не тратить время. А вот с белыми грибами так не получится – добыть деликатес не так просто. Поэтому приходится экспериментировать самостоятельно.
Калорийность
24 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 0 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Переберите, промойте, очистите и нарежьте белые грибы ломтиками среднего размера. Ножки оставляйте только если они достаточно плотные и упругие.
-
Отварите грибы в кипящей воде примерно 20 минут, снимая пену.
-
Сразу же переложите их в холодную воду со льдом, чтобы быстро охладить. Слейте воду, когда грибы остынут.
-
Смешайте еще 0.5 л воды, соль и сахар, добавьте лавровые листья, гвоздику и перец. Доведите маринад до кипения и проварите около 10 минут.
-
Добавьте уксус, перемешайте и сразу же оправьте в кипящий маринад грибы.
-
Проварите еще 10-15 минут, переложите в герметично закрытый контейнер или банки, и дайте настояться хотя бы ночь. А в идеале – 2-3 дня.
