Маринованные грибы с уксусом без стерилизации на зиму
Маринованные грибы всегда были центром внимания на праздничном столе. Предлагаю заготовить на зиму лесные грибочки по этому проверенному простому рецепту. Маринад классический, универсальный - подойдет для маринования абсолютно любых съедобных грибов.
Ингредиенты
- Грибы (любые) – 2 кг
- Вода – 1 л
- Чеснок – 4 зубчика
- Лавровый лист – 2 шт.
- Душистый перец – 5 ч.л.
- Черный перец – 5 ч.л.
- Уксус (9%) – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы переберите, очистите от песка и лесного мусора, промойте под проточной водой затем отварите в течение 15 минут, еще раз промойте и откиньте на дуршлаг.
Приготовьте маринад: соедините воду, соль, сахар, очищенный чеснок и специи, доведите до кипения и на среднем огне проварите в течение 5 минут.
В кипящий маринад поместите отваренные грибы, проварите 15 минут, снимая пену.
Введите уксус, перемешайте и проварите еще 5 минут.
Кипящие грибы разложите в заранее простерилизованные банки, залейте маринадом до верха. Банки герметично закройте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Остывшие маринованные грибы храните в прохладном темном месте.
