В моей кладовке овощных заготовок всегда много. Каждый год пробую что-то новенькое, чтобы сделать зимнее меню более разнообразным. В прошлом году готовила маринованные огурцы с болгарским перцем. Эксперимент увенчался успехом, поэтому рецептом могу поделиться с вами.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Чеснок – 50 г
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Пажитник – 0,5 ч.л.
- Лимонная кислота – 4 г
- Сахар – 100 г
- Соль – 80 г
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян и плодоножек, измельчите.
Поместите в банки специи, измельченный чеснок, огурцы и болгарский перец.
Залейте до верха кипящей водой и оставьте прогреваться на 30 минут.
Слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар, соль, лимонную кислоту и снова доведите до кипения.
Залейте кипящий маринад в банки, закатайте и укутайте на сутки теплым одеялом.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев