Маринованный болгарский перец на зиму

35 мин.
3 банки по 0,5 л
Маринованный болгарский перец на зиму
Светлана Евграфова, stock.adobe.com
0

Сегодня хочу предложить Вам замариновать болгарский перец на зиму по классическому рецепту. Чтобы заготовка вышла максимально вкусной, выбирайте мясистые сочные овощи. Перец получается невероятно ароматным, нежным и в меру сладким.

Ингредиенты

  • Болгарский перец (чистый вес) – 1,5 кг
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Душистый перец (горошком) – 5 шт.
  • Вода 500 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Уксус (9%) – 65 мл
  • Сахар 150 г
  • Соль 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте крупными ломтиками.

В сотейнике соедините воду, уксус и растительное масло, добавьте соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Все перемешайте и на сильном огне доведите маринад до кипения.

В кипящий маринад поместите кусочки перца, аккуратно перемешайте, снова доведите до кипения и на небольшом огне проварите в течение 5 минут.

Горячие ломтики перца разложите в заранее простерилизованные банки и залейте кипящим маринадом до верха. Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и остудите. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.

Екатерина Паршинa
Рецепт добавила: Екатерина Паршинa
Вам понравился рецепт?
0 комментариев