Сегодня будем мариновать на зиму острый перец! Обжигающая закуска отлично дополнит первые блюда в холодное время года. А чтобы готовый маринованный перец был не слишком горьким, перед подачей поставьте банку с заготовкой на пару часов в холодильник.
Калорийность
25 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 1 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Горький перец промойте холодной водой и слегка обсушите.
-
Заранее простерилизованные банки плотно наполните стручками перца, стараясь заполнить все пустоты, не деформируя перец.
-
Вскипятите воду и кипятком залейте перец в банках, прикройте банки чистыми крышками и оставьте на 10 минут для прогрева.
-
Затем слейте жидкость из банок в сотейник, добавьте соль и перец горошком, влейте 50 мл горячей воды и доведите рассол до кипения. Введите уксус, перемешайте и снимите сотейник с огня.
-
В банки с горьким перцем влейте растительное масло, а затем кипящий маринад до верха банок. Банки герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
