Даже те, кто не любит классическую выпечку и бисквитное тесто, вряд ли устоят перед меренговым рулетом. Это совершенно другой десерт – нежный, легкий, очень воздушный. А для сбалансированного вкуса предлагаю приготовить его с клубникой.
Ингредиенты
- Яичные белки – 4 штуки
- Сахарная пудра – 180 г
- Крахмал – 10 г
- Лимонная кислота – 1 щепотка
- Сливки (35%) – 200 мл
- Клубника – 200-300 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте до мягких пиков белки и постепенно добавьте сахарную пудру.
В конце добавьте крахмал и лимонную кислоту, и взбивайте до стойких пиков.
Выложите меренгу на пергамент и отправьте корж на 20-25 минут в духовку при 150 градусах.
Взбейте сливки до пиков, смажьте рулет и посыпьте рубленой клубникой.
Сверните рулет, украсьте по вкусу и уберите в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев