Такой вкусный десерт в магазине вы точно не купите. Меренговый рулет можно готовить с разными орехами. Мне нравится использовать смесь из фундука, грецких орехов и кешью. Конечно же, предварительно их следует слегка обжарить, а затем измельчить.
Калорийность
388 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 24 г, У: 36 г).
Ингредиенты
- Яичные белки – 6 штук
- Сахар – 150 г
- Орехи (любые) – 100 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Крахмал – 1 ч.л.
- Сливки – 400 г
- Сахар – 100 г
- Миндальный экстракт – 1 капля
Пошаговый рецепт приготовления
-
Орехи слегка подсушите на сковороде, а затем измельчите.
-
Белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Добавьте крахмал, орехи и аккуратно перемешайте.
-
Полученную массу выложите на застеленный противень прямоугольной формы и выпекайте 30-35 минут при 150 градусах.
-
Готовый корж переложите на доску, слегка остудите, аккуратно снимите бумагу.
-
Сливки смешайте с сахаром и миндальным экстрактом, взбейте.
-
Смажьте меренговый корж кремом, аккуратно сверните рулет.
