Такой вкусный десерт в магазине вы точно не купите. Меренговый рулет можно готовить с разными орехами. Мне нравится использовать смесь из фундука, грецких орехов и кешью. Конечно же, предварительно их следует слегка обжарить, а затем измельчить.
Ингредиенты
Для меренги:
- Яичные белки – 6 штук
- Сахар – 150 г
- Орехи (любые) – 100 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Крахмал – 1 ч.л.
Для начинки:
- Сливки – 400 г
- Сахар – 100 г
- Миндальный экстракт – 1 капля
Пошаговый рецепт приготовления
Орехи слегка подсушите на сковороде, а затем измельчите.
Белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
Добавьте крахмал, орехи и аккуратно перемешайте.
Полученную массу выложите на застеленный противень прямоугольной формы и выпекайте 30-35 минут при 150 градусах.
Готовый корж переложите на доску, слегка остудите, аккуратно снимите бумагу.
Сливки смешайте с сахаром и миндальным экстрактом, взбейте.
Смажьте меренговый корж кремом, аккуратно сверните рулет.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев