Вы можете использовать свежие фрукты или готовое варенье из них. Рецепт рулета с айвой и орехами не сложный. Сначала выпекается бисквитный корж, а затем готовится начинка. По желанию десерт можно полить шоколадной глазурью или покрыть тонкие слоем ганаша.
Калорийность
286 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 14 г, У: 34 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
-
Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин и перемешайте.
-
Выложите тесто на застеленный противень прямоугольной формы и выпекайте 20-25 минут при 180 градусах.
-
Готовый корж переложите на доску, вместе с бумагой аккуратно сверните в рулет и накройте полотенцем на 15 минут.
-
Айву разрежьте на четыре части, очистите от семян и плодоножек, измельчите.
-
Сложите в кастрюлю, добавьте сахар, воду и варите 10 минут с момента закипания.
-
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и пюрируйте погружным блендером.
-
Орехи обжарьте на сухой сковороде и измельчите.
-
В начинку из айвы всыпьте корицу и орехи, перемешайте.
-
Аккуратно разверните бисквитный рулет, смажьте подготовленной начинкой.
-
Сверните рулет, постепенно отделяя от пекарской бумаги.
