Слегка кисловатые ягоды можно по праву назвать идеальным дополнением к сладкой меренге. Поэтому я предпочитаю готовить меренговый рулет именно с ними, и дальше в рецепте расскажу, как лучше это сделать. Не так уж и сложно, как кажется!
Ингредиенты
Для меренги:
- Сахарная пудра – 200 г
- Яичные белки – 4 штуки
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Для начинки:
- Взбитые сливки – 300 г
- Ягоды – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте до пиков белки с сахарной пудрой.
-
Добавьте лимонный сок и потом крахмал. Снова взбейте.
-
Выложите корж на пергамент и сушите меренгу в духовке 30-40 минут при 150 градусах.
-
Достаньте корж, накройте пергаментом, переверните и уберите верхний лист.
-
Дайте коржу частично остыть, смажьте сливками и выложите ягоду.
-
Сверните рулет, украсьте и уберите в холодильник на пару часов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
