Вы наверняка пробовали или как минимум видели меренговый рулет в любимых кондитерских. Выглядит не так уж и просто, но в реальной жизни ничего сложного в его приготовлении нет. Важно только полностью соблюдать технологию, о которой я расскажу в рецепте. Сегодня предлагаю приготовить его со сгущенкой.
Ингредиенты
- Грецкие орехи – 40 г
- Яичные белки – 5 штук
- Сахар – 225 г
- Крахмал – 2 ч.л.
- Сливки (33%) – 300 мл
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Сгущенка – 120 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте белки, постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до пиков.
-
Добавьте крахмал, а потом - измельченные орехи.
-
Выложите массу на пергамент и сушите меренгу в духовке 25 минут при 160 градусах.
-
Дайте коржу остыть.
-
Взбейте сливки до пиков. Добавьте сахарную пудру и сгущенку, и снова взбейте.
-
Переверните корж, смажьте кремом, сверните рулет и уберите в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
