Филе минтая с овощами в аэрогриле получается нежным, сочным и аппетитно подрумяненным без лишней возни у плиты. Чтобы овощи успели размягчиться одновременно с рыбой, сначала дайте им немного прогреться отдельно, а затем добавьте минтай и помидоры черри. Лимонный сок и свежий укроп сделают вкус легким и ярким.
Калорийность
97 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 5 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте филе минтая: заранее разморозьте его в холодильнике, если это необходимо, а затем тщательно обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу кусками шириной 4-5 см, посолите, поперчите и сбрызните половиной лимонного сока. Оставьте на 15 минут, пока подготавливаете овощи.
-
Нарежьте кабачок полукружьями толщиной около 1 см, морковь - тонкими кружочками, репчатый лук - полукольцами, а болгарский перец - полосками шириной около 1 см. Разрежьте крупные помидоры черри пополам, а мелкие оставьте целыми.
-
Сложите кабачок, морковь, лук и болгарский перец в миску. Добавьте оливковое масло, паприку, соль и черный перец, затем аккуратно перемешайте руками, чтобы масло и приправы равномерно покрыли каждый кусочек.
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Выложите овощную смесь в корзину ровным слоем и готовьте 10 минут при 180 °C, один раз перемешав в середине приготовления. Дождитесь, чтобы овощи слегка размягчились, но еще сохраняли форму.
-
Разровняйте овощи, сверху разложите куски минтая на небольшом расстоянии друг от друга, а между ними добавьте помидоры черри. Запекайте еще 12 минут при 180 °C. Проверьте готовность: рыба должна стать непрозрачной, легко разделяться вилкой на сочные хлопья, а ее температура в самой толстой части должна достичь 63 °C.
-
Переложите минтай с овощами на тарелки, сбрызните оставшимся лимонным соком и посыпьте рубленым укропом. Подавайте сразу, пока рыба остается теплой и нежной, а овощи сохраняют аппетитные подрумяненные края.
