Монгольские хозяйки часто готовят из баранины аппетитные буузы. Вместо фарша здесь используется рубленое мясо, а тесто раскатывается не очень тонко. Сверху обязательно должна оставаться небольшая дырочка, через которую принято выпивать бульон.
Калорийность
251 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 15 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В просеянную муку добавьте соль и теплую воду.
-
Замесите тугое тесто, накройте перевернутой миской и оставьте на 15-20 минут.
-
Баранину промойте, обсушите бумажными полотенцами и очень мелко нарежьте.
-
На широкой доске разложите измельченное мясо тонким слоем и отбейте тупой стороной ножа.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Смешайте рубленую баранину, лук, соль и молотый черный перец.
-
Сформируйте из теста колбаску и нарежьте кусочками одинаковых размеров.
-
Каждый кусочек теста раскатайте скалкой. Лепешки должны получиться не слишком тонкими, размерами с ладонь.
-
Выложите в центр немного начинки, прижмите ее пальцем и залепите тесто вокруг него складочками в одном направлении. Посредине должно получиться небольшое отверстие. Повторите действия с остальным тестом и начинкой.
-
Донышко готовых бууз обмакните в растопленое сливочное масло и выложите на решетку пароварки. Готовьте на пару 25-30 минут.
