Узбекские пельмени «Чучвара»

1 ч. 30 мин.
4 порции
Узбекские пельмени «Чучвара»
0

Узбеки лепят такие мелкие пельмени, что их терпению можно только позавидовать. Но зато и блюдо получается вкусным и необычным. Попробуйте и вы приготовить это оригинальное угощение!

Ингредиенты

Для теста:
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просейте в широкую миску, соберите горкой и сделайте небольшое углубление посредине.

Добавьте яйцо, соль и замесите пластичное тесто. При необходимости можно добавить пару ложек воды.

Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15-20 минут.

Смешайте бараний фарш, соль, молотые красный перец и кориандр.

Тесто вымесите еще раз и разделите на три кусочка.

Раскатайте скалкой кусочек теста в тонкий пласт. Нарежьте квадратики размерами 4х4 сантиметра.

В центр квадратика выложите половину чайной ложечки начинки. Сложите лепешку косынкой и залепите противоположные краешки вокруг пальца. Повторите действия с остальным тестом и начинкой.

В кипящую воду добавьте соль и всыпьте чучвару. Проварите 4 минуты после закипания.

Откиньте чучвару на дуршлаг, смешайте со сливочным маслом и мелко нарубленным укропом.

Фото: Ryzhkov, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев